• FOODENTROPIE

    un espace de restauration et d'événements dédié au bien manger pour tous,
    au cœur du château de Nanterre, le laboratoire de l'alimentation durable

  • Foodentropie au château de Nanterre

    le laboratoire de l'alimentation durable

    En septembre 2017, le Château de Nanterre se transforme en un véritable laboratoire de la transition alimentaire, le premier lieu parisien dédié à l’ alimentation durable et à l'innovation sociale.

    Ce site hors du commun inscrit aux monuments historiques, de 2300m2 et 6000m2 de terrain, fédère une
    communauté d'initiatives dédiées à l’alimentation durable autour d’une ferme urbaine en permaculture, de bureaux partagés et espaces de co working, de cuisines partagées et incubateur de startups, et d’un espace de restauration et d'événements ouvert au grand public géré par FOODENTROPIE, inscrit dans le cadre de l’économie sociale et solidaire.

    Au sein du château de Nanterre, Foodentropie est un espace de restauration et d'événements dédié au bien manger pour tous, à l'expérimentation et à la transformation du système alimentaire, de la fourche à la fourchette.

     

    Sa mission :


    accélérer la transition alimentaire vers des modèles durables, sensibiliser et mobiliser le public aux solutions positives, alternatives et durables sur un ton résolument ludique et non culpabilisant, et expérimenter de nouvelles formes de restauration, afin d’inventer des futurs désirables !

    Un lieu d'accueil et d'inclusion, qui incite au changement par l'enthousiasme et la gourmandise, qui suscite l'envie et invite à la découverte.​

     

    Sur 600m2, Foodentropie est un lieu de vie à la programmation dénicheuse de tendances, où le public pourra aussi bien déguster un bon café dans un canapé moelleux, admirer les chefs concocter un déjeuner 100% local et anti-gaspi, rencontrer des producteurs et entrepreneurs, découvrir l’agriculture urbaine, ou refaire le monde autour d’un cocktail aux herbes du mur comestible !

  • L'offre

    Restauration durable - Evénements - Privatisation

    Foodentropie est un lieu de vie, de rencontre et d’échange, un espace de restauration et de découverte, donnant sur la terrasse et le potager urbain du château.

    Havre de paix aux portes de Paris, il accueille le plus grand nombre, avec des tarifs abordables et justes, dans une atmosphère conviviale et bienveillante, et propose :

     

    * un grand espace de restauration proposant une cuisine gourmande, responsable et durable, au prix juste, renouvelée au gré des saisons et de l'imagination des chefs, pour découvrir aujourd’hui les solutions pour la transition alimentaire de demain : des pop-up cuisines accueillants de jeunes chefs et entrepreneurs tout au long de l’année, afin de leur permettre de se lancer sur le marché et d'accéder à un test grandeur nature.

     

    * une programmation événementielle innovante, riche, pédagogique et ludique autour du bien manger : des animations pour petits et grands, des événements thématiques, des ateliers en partenariat avec les associations locales, de grands temps forts annuels pour accélérer la transition alimentaire et passer à l’action pour lutter contre le changement climatique

     

    * une offre de privatisation pour les entreprises : les entreprises agroalimentaires, leurs parties prenantes et les jeunes entrepreneurs pourront y dialoguer dans un cadre stimulant, afin de générer de l'innovation positive.

    © Emilien Cancet

  • L'espace évènementiel

    Professionnels de l'alimentation, entreprises, associations, organisez votre évènement dans
    un environnement dédié à l'alimentation durable !

    Un salon de 20 personnes

    Parfait pour une réunion, un petit atelier en comité restreint

    Une salle de 80 personnes

    Equipée de son, rétro projecteur, estrade

    Un espace de 215 personnes

    Conférences, séminaires, food hackathons ...

    L'espace complet

    550 m2 + le jardin, pour des événements d'envergure

  • Ils en parlent

  • Newsletter

    Tenez vous informés des dernières nouvelles de Foodentropie

     

    newsletter du 13/09

  • Agenda

    Ouverture au public dès le 28 septembre !

    28 septembre

    Foodentropie ouvre ses portes au public dès le 28 septembre !

    Du mercredi au dimanche, de 10h à 18h, venez découvrir Foodentropie et déguster les petits plats de notre espace coffee shop : une offre simple et bonne de salades, sandwiches, soupes, gâteaux, concoctée tous les jours à partir de produits frais, de saison, et issus de producteurs engagés.

     

    Notre espace de restauration traditionnelle ouvrira dans les prochaines semaines :)

    Jardins Ouverts

    30 septembre 2017

    Dans le cadre de la journée "Jardins Ouverts", le Château ouvre son potager ! Des ateliers autour de la tomate et des herbes aromatiques seront organisés le 30 septembre avec United Kitchens, Foodentropie et ENDAT.

    Venez découvrir le potager en permaculture du Château de Nanterre : l'association ENDAT vous initie aux techniques de récolte des graines de tomate et de reproduction des semences, United Kitchens propose un atelier cuisine en collaboration avec la startup “Comme un Chef”, Foodentropie met le végétal à l'honneur dans sa cuisine, et les plantes à infusion seront au coeur des dégustations de jus et d'infusions, en collaboration avec La Partisane.

    Inscriptions pour les ateliers : plus d'infos ici

    Festival Alimenterre

    15 octobre - 26 novembre 2017

    Projections de documentaire suivis de débats citoyens

     

    Organisé chaque année du 15 octobre au 30 novembre, le Festival ALIMENTERRE est un évènement international qui amène les citoyens à comprendre les causes de la faim et à se mobiliser pour l'accès de tous à une alimentation suffisante et de qualité en France et dans le monde.

     

    Projections - débats chez Foodentropie :

  • Le Château de Nanterre

    L'écosystème du Château

    ETIC crée, finance et gère des espaces de bureaux et de commerces dédiés aux acteurs du changement sociétal.

    United Kitchens propose aux entrepreneurs de l’alimentation responsable de partager des cuisines professionnelles.

    ENDAT est en charge du potager urbain du Château. L'association propose à toute personne diabétique, obèse, en surpoids ou souffrant de troubles du comportement alimentaire une prise en charge spécialisée et personnalisée.

  • Découvrez FOODENTROPIE et les autres acteurs de la transition alimentaire au sein du Chateau de Nanterre

    Dossier de presse

  • Organiser un évènement

    Une idée, un évènement qui mérite d'exister dans un lieu dédié à la transition alimentaire ?

    75 allée des Parfumeurs - 18 av du Général Galliéni - 92000 Nanterre
    +33 (0)6 26 81 20 54
  • Recrutement

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