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Cookies vegan

d'Alexia

· Recettes
Ingrédients - pour une quinzaine de cookies : 
  • 90 g de graines de courge torréfiées
  • 200 g de farine
  • 8 g de poudre à lever
  • 2 g de fleur de sel
  • 100 g d'huile de coco
  • 130 g de sucre muscovado
  • 1 cuillère à soupe de graines de chia
  • 4 cuillères à soupe de graines d'eau
  • 140 g de pistoles de chocolat noir

Préparation :

  • Mélanger l'eau avec les graines de chia, laisser gonfler
  • Au batteur, mélanger l'huile de coco avec le sucre
  • Ajouter les graines de chia mélangées à l'eau
  • Ajouter la farine, la fleur de sel et la levure, mélanger rapidement
  • Ajouter les graines de courge, puis le chocolat
  • Former un boudin d'environ 5cm de diamètre avec la pâte, le rouler dans du papier sulfurisé, et laisser reposer au frais au moins 1h

préchauffer le four à 180°

Couper des tranches d'un gros centimètre d'épaisseur, disposer sur une plaque + papier sulfurisé,

puis cuire 11 à 12 min

Laisser refroidir avant de déguster 😋

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